+ 38% de taux de tri en 2022
+ 17% de taux de tri en 2023
Nous limitons les impressions en envoyant par mail les factures et réutilisons des documents papiers en brouillon.
Le bac à graisse est enterré entre l’évacuation des eaux usées du restaurant et le point d’évacuation du réseau d’assainissement collectif.
Lorsque les eaux usées arrivent dans le bac à graisse, les déchets solides vont être filtrés à l’entrée. L’eau passe ensuite dans un système lamellaire, qui va séparer l’eau et les résidus graisseux. La graisse étant plus légère que l’eau, elle va remonter à la surface, créant une pellicule, quand l’eau prétraitée va s’écouler par le fond du bac, pour aller rejoindre le réseau collectif. Ainsi, on obtient une eau plus claire, sans risque de pollution ou de bouchon dans les canalisations.
Taux de tri sélectif 72%
Réduction des impressions des notes et tickets bancaires
